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未来乳业增长或来自低收入消费群

日前,第五期《利乐乳业指数》报告由的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布。报告中分析了乳业发展的现状、数据和趋势,同时,报告预计发展中市场的27亿低收入消费者对包装液态乳制品的需求将稳步提升,或将成为未来乳业主的增长点之一。利乐预测,2011~2014年间,液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%,位居。报告预测,发展中市场低收入消费者的乳制品消费量将从2011年的700亿升左右增长至2014年的800亿升左右。同时,许多低收入消费者有望在未来几年内放弃散装牛奶,转而选择包装乳制品。 利乐集团总裁兼首席执行官杨德森(DennisJonsson)表示:“低收入消费者将是未来数年乳制品行业主要的增长点之一,赢取这些新兴消费人群将是乳制品企业未来成功的关键。占人口近40%的低收入人群主要居住在乳业发展迅速的新兴国家,他们的收入水平正日益增长。” 低收入消费者日收入一般为2~8美元,人口占所有发展家和地区的50%左右,其中半数生活在印度和。在,该群体主要居住在县、县级市和镇,占人口的55%,年人均消费牛奶52升,低于大城市消费者的78升。尽管这一细分市场还鲜有乳制品企业涉足,但这些位于收入“金字塔低层(DeeperinthePyramid,DiP)”的人群,消费了发展中市场38%的液态乳制品。此次利乐的市场调研也主要在、印度、印度尼西亚、巴西、巴基斯坦和肯尼亚等6国展开,他们占据了低收入消费者液态乳制品消费总量的76%。 2011~2020年间,许多低收入消费者将逐步富裕起来,并跻身中产阶级,其牛奶饮用量及购买品类方面都将更具潜力。随着购买力日渐增强,食品意识持续提升,他们对便利、即开即饮产品的需求不断增长,这都将稳步推动包装乳制品的市场需求。 2009~2020年间,低收入人口将以3%的年复合增长率下降。同时,根据波士顿咨询集团的数据,预计日收入超过8美元的消费者将以4%的年复合增长率增长。 杨德森先生表示:“今天的低收入消费者将成长为未来的中产阶级。对于乳制品企业来说,这将是培养发展中市场中新一代消费者品牌忠诚的黄金机会。” 报告同时认为,开拓低收入市场的机遇与挑战并存。利乐指出,乳制品行业必须克服3大挑战——为收入有限的消费者提供他们买得起、买得到且富有吸引力的产品,才能挖掘低收入市场的潜力。因此,乳制品企业必须在不增加过多成本的前提下,生产出健康、、营养的包装乳制品。同时,无论在偏远农村还是喧闹都市,只要低收入消费者光临的购物场所,分销渠道都应当有所覆盖。 报告认为,为了开发出低收入消费者青睐的产品、包装及加工解决方案,企业应当恪守创新与两大要诀。杨德森先生表示:“我们必须以更新颖的思路研发产品,拓展分销与销售渠道,才能让更多发展中市场的消费者购买到物美价廉的乳制品。” 为了让低收入消费者买得起,利乐公司正在通过各种途径,提升低收入市场产品的性价比。其中之一便是从预期价格点来考虑产品创新,从而改进乳制品制造及包装工艺。例如使用乳清、乳酸等全脂牛奶替代品来生产营养、健康又廉价的乳制品。此外,还可以缩小包装尺寸,或选择更为经济的包装。 为了让低收入消费者买得到,乳制品企业力图让包装乳制品随处可得。低收入消费者约70%的日常购物行为发生在现代超市、便利店以外的传统零售渠道。因此,各家企业纷纷另辟蹊径来赢取这些消费者的青睐。他们在包装液态乳制品需求旺盛的区域实现本地化生产,与那些和传统店铺紧密协作的经销商展开合作,并使用自行车等更适宜的运输工具来配送产品。 挑战之三是保持产品对低收入消费者的吸引力。利乐认为,企业应当通过扩大销售形成规模效应,以便为低收入消费者提供物有所值、优质营养的产品。低收入消费者非常重视为孩子提供的食品,因此他们往往会节约其他开支以保证牛奶等基本营养食品的消费。企业还需不懈努力,在那些用零花钱购买乳制品饮料和小吃的儿童中建立品牌度,培育购买偏好。 2011至2014年间液态乳制品消费加速增长 利乐预计,2011~2014年间,液态乳制品需求将持续增长,亚洲、非洲和拉美市场的表现尤为显着。利乐公司研究显示,液态乳制品消费年复合增长率将从2008~2011年间的2.5%上升到2011~2014年间的2.9%,其中新兴市场的需求增长为旺盛。 利乐公司分析表明,乳酸饮料、婴幼儿牛奶与风味奶有望成为需求增长快的品类。其中,乳酸饮料凭借价廉物美而赢得亚洲低收入消费者钟爱,2011至2014年间其消费年复合增长率有望高达11.9%。其次是婴幼儿牛奶,预计其同期年复合增长率将为9.0%。风味牛奶同样价格低廉、备受好评,预计其同期年复合增长率为4.8%。在,乳酸饮料和风味奶凭借出色的性价比风靡当地市场,正逐步成为白奶的替代产品。 杨德森先生表示:“为更多低收入消费者提供物美价廉的包装液态乳制品,不仅是乳制品行业千载难逢的商机;而从让新兴市场下一代尽享营养食品的角度来说,它更具有改变未来生活方式的深远意义。” 配资公司 《利乐乳业指数》 《利乐乳业指数》报告每年发表一期,旨在帮助乳制品企业寻找新的发展机遇,并为行业观察家提供有关乳制品行业动态、数据和趋势方面的信息。该报告包含的数据来自利乐和其他外部资源,由利乐乳品市场专家进行归纳和分析。《利乐乳业指数》还基于利乐与世界各地的乳品客户、政府、非政府组织以及当地社区的日常合作和交流,提供行业分析,以期为乳品产业链的各个环节提供支持。
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